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今天雖然是颱風天,在我們家卻是包粽子最好的天氣,很涼爽,
不然煮粽、包粽都同一地方,真的會熱到不行。
這是婆婆事前準備的粽料,她有美食家的舌頭與嗅覺,
所有的粽料都要事先拌炒過,她說這樣"卡香啦",
問題是事前準備要花很多時間啊,累歸累,她卻樂在其中,
只要稱讚說:「這粽子好吃,她的累就消失了一半了。」
鹹蛋黃是粽料中不可缺乏的主角之一,黃橙橙的真是漂亮。
既然是要角,一盤是不夠的
所有的粽料都先拌炒過一遍,內容物有:糯米、黑米耳、紅蔥頭、花生。
包到約一半,婆婆突然記起少了一味「粟子」,
連忙把粟子泡開,這時段剛好成為休息時間。
每年都是連開兩鍋,一鍋只放兩串粽子,不然真的不知道要煮多久。
今年.婆婆連包了三天的粽子,
第一天是公公專屬的甜粽-「紅豆粽」
第二天是婆婆自己要吃的「素食粽」,當然我們這些晚輩的也受惠,還真的不錯吃。
今天包的就是好吃的「崔家好粽」囉
嗯....吃慣自己家包的粽子,市場的粽子真的吃不習慣,光是粽料就差很多了。
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